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鮮奶巴氏殺菌機
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產品名稱: 鮮奶巴氏殺菌機
產品型號: JYB-LB
產品品牌: 上海
產品價格: 0.0000
鮮奶巴氏殺菌機詳細資料:

 


 

、概述及用途

    上海矩源巴氏殺菌機組廣泛用于鮮牛奶、酸奶、羊奶、駱駝奶果汁、含乳飲料以及調味品等產品的原始配方確定和更新、產品口味的甄別、顏色的評估,穩定劑、乳化劑應用,新產品研發與樣品制作。此小型巴氏殺菌機能夠完全模擬工業化巴氏殺菌機生產狀態,集加熱、殺菌、乳化、冷卻為一體,此設備可根據需要配置小型無菌灌裝機,玻璃瓶、復合袋灌裝機。各大學院校、奶吧、小型巴氏奶生產廠商的理想設備可根據需要多罐組合使用,非常適合奶吧及中小型乳品生產單位的小批量多品種使用。

 

二、設備原理

      殺菌的原理是在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

三、基本參數

 

 

四、操作規程

  1、巴氏殺菌機分冷卻和殺菌罐。

  2、殺菌時,打開計時器和加熱按鈕,并設定好溫度,時間到會停止加熱或報警。

  3、冷卻時,外通冷卻水,自下而上循環,也可夾套加水通過制冷機冷卻,制冷機冷卻保持出水口開啟,防止水溫度降低形成夾套真空,制冷設備可用戶自配。

  4、殺菌操作,靠近殺菌罐分上(循環)、下(出料)和放料三個閥門,殺菌時,開啟上、下閥門,間斷性開啟離心泵對牛奶進行循環加熱,經過泵循環可使鮮奶口感更佳,并起均勻物料溫度的作用,每次循環5分鐘左右,次數根據工藝需要定。

  5、冷卻操作,靠近冷卻罐分上、下和物料三個閥門,其操作類似殺菌操作,冷卻通過下進水,上出水方式,進水速度通過球閥控制,外可以配合冷卻桶使用,可以循環用水。

  6、鮮奶進料可以選擇進料桶離心泵進料,或通過外運輸牛奶桶無菌進行對接進料。

  7、具體不清楚地方可以和廠家直接聯系,功能產品結構可以根據要求定制或升級。

 

五、設備特點

  1、設備所有產品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造,套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成,產品管件連接采用衛生管接件,符合國家衛生部門要求的食品安全檢測標準。

  2、衛生級泵循環。

  3、蒸汽加熱和電加熱供選擇。

  4、罐結構:優質不銹鋼雙層罐聚氨酯作為隔熱材料。

  5、外接冰水和自來水以供產品冷卻。

  6、本產品具有殺菌效果好,噪音小,溫度可調、經久耐用,安全可靠,溫度自動控制和調節,操作簡單方便。

  7、有部件置于不銹鋼機架上,移動方便,維修方便等特點。鮮奶送到奶吧后進行巴氏殺菌,殺菌完畢后既可銷售,顧客既可即時飲用,也可帶回家飲用,也可放入冰箱里保存,當天銷售不完的牛奶可現場制作酸奶,冰激凌,奶昔等產品。

  8、可根據用戶具體要求進行定制設計制造。

 


以上設備資料僅供參考,設備詳細性能及價格敬請聯系專業銷售人員。

蔡小姐   021-54841209   18916266881

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